El salón que se organiza por etapas, hará 3 paradas que siguen la ruta del Camino Inglés: 30 en Ferrol, 31 en Betanzos y 14 y 15 en Santiago de Compostela. Su primera etapa y acto inaugural, se realizarán como siempre en Ferrol, la ciudad que vió nacer el Salón, y que reunirá en la jornada del 30 de mayo en Afundación a todas las D.O gallegas y más de 100 bodegas.

Además, esta jornada inaugural pondrá a Ferrol en el mapa vitivinícola trayendo a personalidades relevantes del panorama actual, y es que la programación para la jornada de Ferrol cuenta con muchos de los rostros más conocidos: críticos, periodistas y la presencia de Masters of Wine de calado internacional: como es la MWSarah Jane Evans o Tim Atkin.